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      主題: 制作米豆腐抱回“金疙瘩”

      • 姍姍
      樓主回復
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      • 發表于:2013/12/12 11:31:28
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             “喂!秀山嗎?你要的貨已經發出,請你驗收。”喂!江口嗎?請你先把定金打過來,然后我再給你發貨。”這個忙著打電話的男人名叫張橋林,是松桃自治縣寨英鎮寨英村南門組人,從事米豆腐生意已歷三代,他所說的“貨”指的就是寨英米豆腐。

             12月9日,筆者在張橋林家米豆腐作坊看到:一箱箱包裝整齊的米豆腐,正被工人們分門別類發往不同的地方。張橋林樂呵呵地告訴筆者,除去成本和工人工資,每天賺個數百元不成問題。

             像張橋林這樣專門從事米豆腐生意的,僅該鎮寨英村就有幾十戶,戶年均純收入達3萬余元,再加上周邊村寨農戶做的米豆腐,寨英米豆腐已成為當地農民群眾增收致富的一大“搖錢樹”。

             來自銅仁的王老板告訴筆者,原先他做的是服裝生意,僅供全家糊口。這些年他轉行做起米豆腐生意,店面已由1家擴大到3家,原料全部都是從寨英村及周邊吳家寨等村購進,一個星期至少需要進兩次貨。銅仁米豆腐店里現在每天都是食客盈門,生意好得很。

             米豆腐是該鎮家家戶戶在春節前必做的一道食品,至今依然如故。其特點是柔軟細嫩,富有彈性,健胃消食,曾榮獲“貴州省風味小吃”二等獎。

             “以前寨英米豆腐主要是家用和饋贈親友。現在不同了,來古鎮玩的客人這么    多,米豆腐自然也值錢嘍!”該鎮米豆腐生產大戶毛興州給筆者算起了經濟賬:做米豆腐生意成本低,有協會幫著找市場,完全沒有后顧之憂。

             環梵凈山旅游路開通后,來寨英旅游觀光的人日漸增多,寨英米豆腐簡直是供不應求。有些人甚至將生意做到了銅仁、貴陽、秀山、懷化等周邊地區,一向養在深閨人未識的小小米豆腐,經過包裝打造,成功“走上”市民餐桌,深受黔、湘、渝結合部市民的“青睞”。許多做米豆腐生意的農戶,修起了小洋樓,買起了小轎車,生活越過越紅火。

             據了解,該鎮米豆腐協會自2005年成立以來,目前已吸納會員88人,會員們在協會的帶動下,抱團闖市場,實行風險共承利益共享,寨英米豆腐得以享譽武陵山區。

             同時還撬動了周邊舉賢、羅家寨、吳家寨、上寨、王家坪、大塘坡等10個村180戶從事米豆腐行業生產,每年生產和外銷米豆腐達200萬余斤,創產值500萬元以上,戶均實現增收達2.7萬余元。
        
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